Orkos - Gesundheitsfrucht: Hier erfahren Sie alles über die Nährstoffe der Früchte

Eine Frucht mit großer Vitaminvielfalt. Das Vitamin C (19 mg/100 g) bleibt auch nach der Ernte gut erhalten, da die dicke Schale das Innere vor Oxidation schützt. Der Provitamin-A-Gehalt kann zwischen 10 und 290 µg/100 g betragen, der Durchschnittswert liegt bei etwa 70 µg/100 g. Er hängt direkt von der Farbe des Fruchtfleisches ab: Eine Ananas mit kräftig gefärbtem Fruchtfleisch enthält mehr Provitamin A als eine Ananas mit hellem Fruchtfleisch.
Die Mineralstoffzufuhr ist nicht sehr hoch, jedoch sehr vielfältig. Man findet Kalium (173 mg/100 g), das für die Übertragung von Nervenimpulsen unerlässlich ist, Eisen (0,4 mg/100 g), das vor allem während der Schwangerschaft sehr wichtig ist, Spuren von Jod (1,4 µg/100 g), welches für ein richtiges Fötuswachstum unentbehrlich ist, Fluor (14 µg/100 g), das vor Karies schützt und Zink (0.26 mg/100 g), das die Gedächtnisleistung verbessert.